烏丸御池駅（地下鉄烏丸線） 徒歩3分
今回ご紹介するのは「スバビハニ烏丸御池店」です。「スバビハニ（系列店）」とくれば、どの店でも同じメニュー写真の「ネパールタリセット（ダルバート）」を食べることができると思いがちですが、このお店は違います。ダルバートがメニューに無いので店員に確認しましたが、やはり無いようです。
ダルバートを食べられないのなら ここで紹介するのもどうかと思うのですが、今回は【番外】として「エベレストビリヤニ」を紹介したいと思います。なぜなら、京都には INDIA GATE や SPICE GATEといったビリヤニの有名店があり どちらもとても美味しいのですが、「スバビハニ烏丸御池店」のビリヤニはネパール風にアレンジされていて、混ぜてハーモニーが生まれる点において ダルバートに近いと感じたからです。
ビリヤニ自体はネパール料理ではありませんが ネパールでも人気で、「ダル・ライタ・ミントソース・ピクルスなどを混ぜる食べ方」はネパール人にとって自然な食べ方だそうです。
「スバビハニ（系列店）」はどこも資金的な余裕が感じられるとお伝えしていますが、このお店も例外ではありません。お洒落度では これまで紹介した「スバビハニ」では一番でしょう。
事前に この「壺で蒸して炊くビリヤニ」が食べられる情報はあったので、ダルバートが無ければこれを食べようとは思っていました。妻は「野菜」、私は「マトン」を選びました。一瞬「マトン」、「チキン」が「野菜」と比べて安いと思いましたが、ダルバートの場合 「マトン」、「チキン」は「野菜（カレー）」以外にカレーが一品追加されるから高いのですね。
「木のお皿の上で混ぜて食べて下さい」といって提供されました。やはり混ぜ合わせるのが基本なのですね。「ビリヤニ」のままだと予想通りの味ですが、いろいろと混ぜ合わせを試すと 酸味の効いたハーモニーが生まれ、これはこれでアリだと思わされました。
地元のビジネスマンには人気のようで、12時ともなると他の「スバビハニ」よりも混んでいる印象でした。このビリヤニ 目当てに来ているようです。他の「スバビハニ」のダルバートに懲りてしまった方も、一度食べてみることをお勧めします。
食べログ： スバビハニ烏丸御池店
| 項目 | 評価（満点5） |
| 味（ハーモニー） | ⭐⭐⭐ |
| 雰囲気 | ⭐⭐⭐⭐ |
| サービス | ⭐⭐⭐⭐ |
| 値段（お得度） | ⭐⭐⭐ |
| また来たいか | ⭐⭐⭐⭐ |
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